私はよく釣りに出かけます。主に船からの釣りをして、特に好きなのがカワハギです。
カワハギ釣りをしていると、定番の外道がベラ、トラギスです。
基本的にベラはリリースされる魚なのですが、せっかくなので、こいつも美味しく食べてやろうと思い持って帰ってみました。
ちなみにベラですが、キュウセンベラ、ササノハベラの二種類が釣れたので、両方を煮付けにして食べ比べてみることにしました。
しょうゆ、酒、みりんを主体として汁を作り、鍋にベラを入れて煮込みます。

臭い消しのためにですが、一応、刻んだしょうがも入れておきました。
肝心の味ですが、まずササノハベラ。こちらは釣り人からは、まずいとか言われていますが、そんな悪くありません。ただ、そもそも魚肉の味そのものが薄いという感じでして、悪くは無いけれど、おいしいかといわれると、うーん、となってしまう感じです。

何も釣れなかった時には持って帰ってもいいかも、という程度ですね。
そしてキュウセンベラですが、こちらは美味しかったです。魚肉の味がしっかりしていて、煮付けにぴったり合うという感じでした。瀬戸内海では立派な釣りのターゲットなんだそうですけれど、食べてみればそれも納得。ササノハベラに比べて明らかに美味しいです。
同じベラの仲間でも、ずいぶんと違うものですね。