材料（二人分）：
カジキマグロ切り身（２枚くらい）
塩：小さじ半分
コショウ：適量
にんにく：２カケ
鷹の爪：１本
ローズマリー（フレッシュ）：１本

１：小さな鍋にオリーブオイルを1／３から半分くらい入れる。
その鍋の中に、塩、コショウ、にんにく（半割りにして、またはつぶしてもOK）、
種を抜いた鷹の爪、ローズマリー1本を入れて30分ほどおいておく。
（オイルに香りを移す感じですね）
２：１の鍋に、一口大に切ったカジキマグロを入れて、弱火にかける。
３：フランスパンを切って、少し焼いておく。
４：１５分くらいたつと、２の鍋がふつふつしてきます。
全体的に、カジキマグロに火が通ったら出来上がり。

フランスパンを添えて出せば、スペイン定番料理「アヒージョ」の出来上がり。
通常は小エビやマッシュルーム、作ることが多いのですが、マグロや牡蠣、
アサリやハマグリでも美味しく出来ます。
フランスパン乗せて食べたらたまりません！
ぜひ、フランスパンは多めに用意してカジキが無くなったら
オリーブオイルに浸して食べてみてください。止まらなくなりますよ。

コレには白ワインが合うので、ぜひキリっと冷やした白ワインとチーズ、オリーブを
一緒に召し上がってくださいね。